El sabor auténtico de la Yerba Mate

Contacto

Barbakua S.R.L.,
poseedora de uno de los secaderos de yerba mate más grande de Paraguay.

Instalaciones modernas que operan desde el año 2003, con capacidad para procesar 300 toneladas de hoja verde por día, garantizando calidad, eficiencia y trazabilidad en cada etapa.

Ver proceso
Control de todo el cicloDel cultivo al secado y estacionamiento.
19Años de operación
300Toneladas por día
600+Familias involucradas
Vista aérea de las instalaciones de Barbakua en Paraguay
Colonia Independencia · Guairá

Escala que mueve a la región

Infraestructura,
procesos y personas

Una operación pensada para acompañar cada lote desde la hoja verde hasta una yerba mate estable, homogénea y lista para llegar a miles de familias.

19Años de funcionamiento

Más de 19 años de operación continua.

19 años
300Toneladas por día

Capacidad de procesamiento de hoja verde.

300 t / día
60Camiones por día

Promedio de camiones que ingresan diariamente.

60 camiones / día
600Familias involucradas

Generamos oportunidades y desarrollo para nuestra región.

600+ personas / día
Tarefero cosechando hojas de yerba mate en la chacra
El trabajo comienza en la chacra.

Nuestro diferencial

Control de todo el ciclo

A diferencia de otros, en Barbakua controlamos cada etapa del proceso, desde el cultivo en nuestras propias chacras hasta la exportación. Esto nos permite asegurar calidad constante, trazabilidad total y relaciones de largo plazo.

01

Cosecha

Cosecha manual selectiva para asegurar la mejor materia prima.

02

Recepción

Recepción y control de calidad de la hoja fresca.

03

Sapecado

Sapecado controlado para desarrollar aroma y sabor.

04

Secado

Secado con tecnología propia que preserva las propiedades.

05

Estacionamiento

Reposo natural para lograr una yerba equilibrada.

06

Exportación

Logística y exportación a mercados exigentes.

Trazabilidad total. Calidad constante. Valor real.Ese es el valor de controlar todo el ciclo.

Tecnología

La tecnología del secadero

Nuestro proceso combina tradición y tecnología para preservar las cualidades naturales de la yerba mate y asegurar un producto de excelencia.

01
El proceso comienza en el tubo sapecador

El tubo tiene 3 metros de diámetro y 10 metros de largo. La hoja recibe un shock térmico de 700 °C.

Ilustración técnica del tubo sapecador de Barbakua
“

El sapecado evapora alrededor del 25% del agua de la hoja verde.

Este paso es clave para lograr una yerba mate estable, aromática y de alta calidad.

Trabajos previos

  • Cosecha selectivaEl tarefero reúne únicamente hojas verdes.

  • Recepción y controlVerificamos humedad, impurezas y color.

Barbakua

Control del proceso

Secado que protege el aroma, el sabor y la calidad

En Barbakua controlamos cada etapa del secado y el almacenamiento para lograr una yerba mate estable, homogénea y con el sabor auténtico que nos distingue.

El ciclo de secado controlado
  1. Después del sapecado
  2. Temperatura controlada
  3. Transporte de hojas
  4. Humedad final
  5. Almacenamiento
Interior del recinto de estacionamiento de yerba mate

Almacenamiento
que asegura calidad

El estacionamiento permite que la yerba mate uniforme su sabor, aroma y color, logrando un perfil más equilibrado y agradable al paladar.

  • Cámaras herméticas y controladas
  • Humedad inferior al 5%
  • Período mínimo de 8 meses
300 toneladas por día60 camiones por día600 personas involucradas